Thịt bê xào sả ớt: Món nạp năng lượng cho cuối tuần vui vẻ

      Ngày nào cũng vất vả, tất bật, người khá mệt mỏi. Cuối tuần vừa thư gián, đồng thời bổ sung thêm chút năng lượng cho cơ thể, đổi món cho bữa ăn hàng ngày bằng món thịt lạ mà quen... Chúng mình cùng thử món bê xào sả ớt nhé...

Thịt bê xào sả ớt thơm ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt bê: 300 gram;

- Ớt chuông: 02 quả;

- Ớt cay: 03 quả;

- Sả tươi: 05 củ;

- Vừng chín: 20 gram;

- Hành khô (02 củ), tỏi (01 củ);

- Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, bột canh, mỳ chính, giấm trắng, tiêu xay, rau thơm.

2. Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt bê chọn loại tươi ngon, rửa sạch, để ráo nước, thái miếng, bỏ vào tô.

Chọn thịt bê tươi ngon để xào

- Ớt chuông bỏ cuống, rửa sạch, thái miếng;

- Ớt cay rửa sạch, thái lát miếng.

Thái ớt chuông thành miếng vừa ăn

- Sả rửa sạch, đập dập, thái lát;

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, thái nguyễn.

- Rau thơm rửa sạch, cắt đôi.

- Thịt bê tẩm ướp dầu hào, dầu ăn, củ sả, nước mắm, bột canh, mỳ chính, giấm trắng (01-02 thìa cà phê), để 07-10 phút cho thấm.

Tẩm ướp thịt bê cho tấm gia vị

Bước 2: Xào thịt bê

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, đun nóng, hành tỏi, sả phi thơm, cho thịt bê vào xào, gần chín thì cho ớt chuông, ớt cay xào cùng đến khi thịt bê chín là được;

- Tắt bếp, xúc thịt bê ra đĩa, rắc tiêu, vừng, rau thơm, bày ăn cùng bữa cơm.

Thịt bê xào sả ớt thơm ngon

       Yêu cầu: Thịt bê chín, da giòn, không dai, ăn đậm đà, thơm mùi sả, vừng, cay của tiêu, ớt. Ớt chuông chín mềm, không nát. 
      Chú ý: Khi ướp thịt bê, cho chút dầu ăn, giấm trắng để thịt bê được mềm, giữ được chất của thịt. Các bạn có thể xào thịt bê với sả, khế chua, rau ngổ... tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người. Chúc các bạn có ngày cuối tuần vui vẻ, ngon miệng.