Sườn xào chua ngọt: Đổi bữa cho bọn trẻ bằng món này, chúng gật gù khen cả buổi

      Trẻ con bây giờ khôn miệng lắm. Thỉnh thoảng, các bố mẹ phải thay đổi món ăn cho các bữa thì chúng mới chịu ăn cơ. Vì tương lai của đất nước, hôm nay, chúng mình đổi bữa với món sườn xào chua ngọt để bọn trẻ gật gù khen ngon nhé.

Sườn xào chua ngọt lạ miệng ngon cơm

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Sườn lợn: 0,7-1 kg;

- Cà chua: 01 quả;

- Bột đao (năng): 150 gram;

- Hành khô (03 củ), tỏi (01 củ); tiêu xay; ớt quả;

- Nước mắm, bột canh, mỳ chính; giấm trắng, muối tinh;

- Dầu ăn, hành hoa, rau thơm.

2. Hướng dẫn cách làm

- Sườn chọn loại tươi, mới; tách rảnh, chặt khúc; luộc, chần qua nước sôi có pha giấm trắng, muối tinh; rửa sạch, để ráo nước; ướp nước mắm, mỳ chính, tiêu xay cho thấm.

Chọn sườn tươi mới 

- Hành củ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ;

- Hành hoa, rau thơm, rửa sạch, thái nhỏ;

- Cà chua rửa sạch, thái ngang, lát mỏng;

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu, đun nóng; cho hành, tỏi phi thơm; cho sườn vào xào khoảng 05-10 phút cho sườn hơi xém, cho cà chua thái lát, đun đến khi sườn chín; nêm thêm đường (03 thìa cà phê), giấm trắng cho đủ chua và ngọt.

Cho sườn vào chảo sào chín

- Bột đao hòa nước, dùng đũa khuấy đều cho tan, đổ vào chảo. Tiếp tục đun đến khi nước chuyển sền sệt, sườn chín mềm là được;

- Tắt bếp, cho hành hoa, rau thơm thái nhỏ, bày ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay, ăn nóng cùng bữa cơm.

Sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng vị

      Yêu cầu: Sườn chín mềm, đậm đà, hơi ngọt, chua thanh, nước sền sệt, vàng cánh gián, cay của tiêu, thơm của hành, rau thơm. Ăn cay hơn, có thể thêm mấy lát ớt.