Hoa chuối nộm đậu: Cuối tuần về quê mà làm món này thì ai cũng khoái

      Trước nhà tôi ở quê, có cái vườn khá rộng, trồng một vài loại rau, mấy cây ăn quả, có cả mấy cây chuối tiêu nữa. Thỉnh thoảng, mấy chú chuối lại ra buồng. Về quê, khi nào có hoa chuối thì kiểu gì tôi cũng làm một bữa nộm cho cả nhà ăn. Món ăn này đơn giản lắm. Có khi nhiều người không thích, nhưng ăn vào sẽ mê và nghiền đó.

Hoa chuối nộm đậu đơn giản mà ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Hoa (bi) chuối: 01 cái;

- Đậu phụ: 03 bìa;

- Lạc hạt: 200 gram;

- Rau thơm, mùi tàu; kinh giới, ớt quả;

- Bột canh, mỳ chính, đường, giấm trắng, muối tinh.

2. Hướng dẫn cách làm:

- Hoa chuối, chọn loại tươi, mới, không dập nát; bỏ hết các bẹ có quả bắt đầu lớn.

Chọn hoa chuối tiêu làm nộm

- Chuẩn bị một thau nước sạch, pha giấm trắng, muối tinh; thái hoa chuối mỏng, cho ngay vào chậu nước ngâm;

- Lạc chọn loại ngon, mẩy, không mốc, thối; rang lạc cho chín thơm; dùng chày, cối giã lát nhỏ;

- Đậu phụ chọn loại tươi, mới; rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo nước.

Chọn đậu tươi ngon làm nộm

- Rau thơm, mùi tàu, kinh giới, ớt quả rửa sạch, thái nhỏ;

- Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước; cho vào chậu sạch; nêm bột canh, mỳ chính, đường, giấm trắng vừa ăn.

Hoa chuối ngâm nước pha giấm, muối trắng tinh

- Để khoảng 10-15 phút cho hoa chuối thấm gia vị; cho đậu phụ, lạc rang vào trộn đều; cho rau thơm, mùi tàu, kinh giới, ớt thái nhỏ là được;

- Bày ra đĩa to, rắc thêm chút rau thơm, ăn cùng bữa cơm.

Nộm hoa chuối, đậu ngon tuyệt 

       Yêu cầu: Hoa chuối nộm trắng, không thâm; ăn giòn, ngậy của đậu; thơm của rau thơm, mùi tàu, lạc rang, ngọt của đường, chua thanh của giấm, cay cay của ớt. Nhiều người không nộm đậu mà thêm một số thứ khác như cà rốt, khế chua, tai lợn... Như vậy cũng rất ngon. Các bạn hãy thử nhé!