Cá chép rán sốt cà chua: Món cá xốt đơn giản, tốn cơm cho mùa đông

      Cá rán vốn là món ăn dân giã. Chép rán đã ngon, xốt cà chua lại càng ngon và hấp dẫn. Đó là món ăn cũng rất tốn cơm, nhất là mua đông chuẩn bị tới. Chúng ta cùng chia sẻ nhé...

Cá chép rán sốt cà chua ngon đúng vị

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Cá chép: 01 con (0,7- 1,2 kg);

- Cà chua: 03 quả;

- Hành khô (02 củ), tỏi (01 củ), tiêu xay, ớt quả;

- Hành hoa, rau thơm, rau ngổ, thì là;

- Dầu ăn, bột canh, mỳ chính, giấm trắng, muối tinh.

2. Hướng dẫn cách làm

- Cá chép chọn loại tươi, sống; mổ bỏ ruột; bóc mang, đánh vảy; bóp qua giấm trắng, muối tinh, rửa sạch, để ráo nước.

Chọn cá chép tươi, sống để rán

- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.

Chọn cà chua tươi, mới, chín đỏ để xốt

- Hành củ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ;

- Hành hoa, rau thơm, rau ngổ, thì là, ớt quả rửa sạch, thái nhỏ.

Chọn hành hoa, thì là cho xốt cá

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, đun nóng; cho cá vào rán chín vàng đều 02 mặt, gắp ra đĩa to;

- Cho hành, tỏi vào chảo phi thơm, cho cà chua vào xào, nêm mắm, bột canh, mỳ chính, tiêu, ớt, chút giấm trắng; đun đến khi cà chua chín nhuyễn là được.

Nước xốt cà chua hồng, ngon

- Tắt bếp; cho hành hoa, thì là, rau ngổ, rau thơm thái nhỏ lên cá; rưới nước sốt lên trên, rắc thêm chút tiêu xay, bày ra mâm ăn nóng cùng bữa cơm.

Cá chép rán sốt cà chua ngon đúng vị

       Yêu cầu: Cá xốt chín mềm, da giòn; nước xốt màu hồng, có vị ngọt, thơm của hành hoa, thì là, rau thơm, ngổ, cay của ớt, tiêu. Có thể dùng thêm các loại rau sống bày ra đĩa cho đẹp. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể nêm thêm chút đường. Các loại cá khác xốt tương tự. Chúc các bạn ngon miệng!