Món Đậu phụ sốt cà chua ngon tuyệt diệu

       Đậu phụ vốn là món ăn dân giã từ ngàn xưa, nó gắn liền với nền sản xuất nông nghiệp của chúng ta. Đậu phụ được chế biến từ đỗ tương, sản phẩm của nông nghiệp. Đậu tương có nhiều protein có lợi cho sức khỏe. Do vậy đậu phụ được làm món ăn hàng ngày. Từ đậu phụ chúng ta có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau. Sau đây, tôi giới thiệu với các bạn món Đậu phụ sốt cà chua nhé:

          1. Chuẩn bị nguyên liệu

         - Đậu phụ: 05 bìa;

         - Cà chua: 03 quả;

         - Hành củ khô, hành hoa; rau thơm;

         - Dầu ăn, nước mắm, bột canh, mỳ chính, hồ tiêu xay nhỏ...

         2. Hướng dẫn cách làm

         - Bước 1: Rán đậu

         + Chọn đậu mới làm, thơm ngon, không nhớt. Rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng như bao diêm.

Nguồn: Internet

        + Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già. Sau đó, cho đậu cắt miếng vào rán vàng 02 mặt, xong gắp để lên đĩa.

Nguồn: Internet

          - Bước 2: Sốt cà chua

          + Chọn cà chua chín đỏ, tươi mới không dập nát (chọn ăn quả xanh có hại cho sức khỏe).

Nguồn: Internet

          + Cà chua cắt bỏ núm, rửa sạch, thái ngang thành lát mỏng;

         + Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn, đun nóng già; hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập dập cho vào chảo phi thơm;

          + Tiếp tục cho cà chua thái mỏng vào chảo đun chín nhừ, nêm mắm, muối, mỳ chính,... vừa ăn.

          - Bước 3: Sốt đậu

          + Cho đậu đã rán vào chảo nước sốt, đảo đều nhẹ tay, đun sôi khoảng 02 phút;

          + Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ, rắc vào chảo đậu đang sốt;

         + Đun thêm một chút rồi bày ra đĩa, đổ nước sốt còn lại trong chảo lên đĩa đậu, rắc hồ tiêu, rau thơm lên trên; bày ra mâm ăn cùng bữa cơm.

Nguồn: Internet

        Yêu cầu: Đậu sốt chín vàng đều, đậm ngọt của cà chua, gia vị; thơm ngon của hành phi, rau mùi; cay của hồ tiêu. Đậu sốt ăn kèm với cơm thật ngon, phù hợp với mọi mùa.