Hiểu thế nào về ẩm thực

          Khi ta chế biến một món ăn, hay ăn, uống một thứ gì đó thì ta luôn nghĩ rằng đó là ẩm thực. Như vậy, ẩm thực là gì. Để hiểu hơn về ẩm thực, xin chia sẻ với các bạn một số nội dung này nhé...

         Theo nghĩa Hán Việt, Ẩm là uống, Thực là ăn. Như vậy, Ẩm Thực là ăn uống, là quan điểm, nghệ thuật về chế biến, thưởng thức món ăn, đồ uống. Một món ăn chịu ảnh hưởng của các thành phần, nguyên liệu có sẵn tại địa phương hoặc du nhập từ nơi khác thông qua trao đổi, buôn bán. Niềm tin tôn giáo cũng có những ảnh hưởng tới ẩm thực. Món ăn thường được đặt tên theo vùng, miền hoặc mỗi quốc gia, khu vực. Theo nghĩa rộng, ẩm thực là văn hóa ăn uống của một dân tộc, trở thành một tập tục, thói quen. 

         Ngay từ khi xuất hiện loài người, việc ăn uống là một nhu cầu cấp thiết để duy trì sự sống. Tuy nhiên, ở thời kì cổ đại, thức ăn còn khan hiếm, do vậy con người không có quyền lựa chọn, nên phụ thuộc rất nhiều vào thiên nhiên. Trải qua quá trình tiến hóa, thế giới ngày một văn minh, con người ngày càng hiện đại, tri thức về ăn uống ngày càng phát triển tạo lên văn hóa ăn uống, ẩm thực đa dạng, phong phú. Con người có quyền lựa chọn món nào ngon, phù hợp với mình...

         Văn hóa ẩm thực của mỗi quốc gia gắn liền với lịch sử hình thành và phát triển của mình. Rất nhiều món ăn nổi tiếng hiện nay đã được hình thành từ lâu đời...

          Trải qua sự giao lưu về kinh tế, văn hóa ẩm thực cũng được du nhập, pha trộn, biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị, tập quán của cư dân bản địa. Trong đó, mỗi đồ ăn, thức uống đều được gửi gắm tâm tư, tình cảm của người làm ra nó. Điều đó tạo nên giá trị và bản sắc riêng, thấm đẫm tinh hoa của nền ẩm thực nước nhà.

         Ẩm thực là thế đó các bạn ạ. Nó thật giản dị, gần gũi với chúng ta. Mỗi bước đi trong cuộc sống của chúng ta đều gắn liền với văn hóa ẩm thực. Hãy luôn là những người biết thưởng thức và gìn giữ những tinh hoa này nhé.