Cá Chép om dưa: Thỉnh thoảng các mẹ làm món này cho con ăn thì tuyệt vô cùng

      Cá là món ăn có lợi cho sức khỏe. Các bố mẹ nên thường xuyên bổ sung cá vào bữa ăn cho các con. Cá có nhiều loại, cách chế biến vô cùng phong phú. Cá chép om dưa là món ăn ngon. Món này dễ ăn, dễ chế biến và phù hợp với mọi thời tiết. Sau đây chúng mình cùng chia sẻ món này nhé...

Nguồn: Internet

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Cá chép: 01 con (1,2-1,5 kg);

- Thịt ba chỉ: 200 gram:

- Dưa chua: 01 bát to;

- Cà chua: 02 quả; nghệ vàng (01 củ);

- Hành khô (02 củ); tỏi (02 củ); hành hoa, thì là; rau ngổ;

- Nước mắm, bột canh; mỳ chính, ớt quả;

- Giấm trắng, muối tinh, dầu ăn.

2. Hướng dẫn cách làm

- Chọn cá chép sống, tươi ngon; mổ cá sạch, bỏ ruột; đánh hết vảy; bỏ mang; sát qua giấm, muối tinh; rửa sạch, để ráo nước; dùng dao khứa ngang đều mình cá;

Nguồn: Internet

- Chọn thịt ba chỉ tươi, ngon; chần qua nước sôi, rửa sạch, để ráo nước, thái miếng;
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu, đun nóng, cho cá vào rán vàng 02 mặt, bỏ ra đĩa:

Nguồn: Internet

- Cho thịt ba chỉ vào cgaor, đá vàng, xém cạnh, bỏ ra đĩa;

- Đặt xoong lên bếp, cho dầu, đun nóng; tỏi, hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập cho vào phi thơm;

- Dưa chua rửa sạch, cho vào xoong xào, nêm chút mắm, bột canh, mỳ chính cho thấm, xào khoảng 05 phút thì đổ nước trên mặt dưa; nghệ vàng cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ, cà chua bổ cau, thịt ba chỉ rang cho vào xoong, đun sủi nước;

Nguốn: Internet

- Cho cá chép vào om, cho thêm mấy lát ớt thái mỏng. Đun sủi khoảng 10 phút, cho nhỏ lửa đến khi cá chín là được.

Nguồn: Internet

- Tắt bếp, cho hành hoa, thì là, rau ngổ thái khúc (một phần thái nhỏ) vào xoong, bày ra đĩa, ăn nóng.

Nguồn: Internet

     Yêu cầu: Nước om cá có màu vàng của nghệ, vị ngọt của cá, chua của dưa; cá ăn dai, hơi ngậy, thơm của hành, thì là, rau ngổ; cay của ớt; thịt ba chỉ ăn mềm, thơm, không nát; dưa chua ăn ngọt, đặm...